Nuances
Bercés dans les cuisines.
Nous sommes 3 : le grand frère éleveur de volailles, la petite sœur maître d'hôtel, et moi, Boulangère biscuitière. Nous grandissons dans les cuisines de nos parents cuisiniers cultivateurs, Vincent & Olivia. Ils transmettent la passion des bons produits, le respect du vivant, et le bien recevoir.
En 2022, j'ai un coup de cœur pour un ancien café du village de La Chapelle-sur-Loire. La vue sur la Loire que cette maison offre est imprenable.
Après de nombreux travaux pour transformer cette habitation, et de maintes heures de formation aux fourneaux... J'ouvre Nuances, en Juin 2024.
Inspirée de son environnement, des cultures locales et des saisons, je vous reçoit dans notre petit restaurant en bord de Loire.
Elisabeth
Elisabeth, Madeleine et Gabriel
Produits frais, cuisine maison, économie locale...
🌱 Des légumes frais, cultivés et récoltés à quelques kilomètres du restaurant. Réduisons notre empreinte carbone, et soutenons l'agriculture de proximité.
🐓 De la volaille française à toutes les sauces. Avec la chance d'avoir un grand frère éleveur en plein air, à 6 kilomètres du restaurant.
🍳 Cuisine 100% Maison, parce que c'est au fourneaux que l'on s'amuse le mieux ! ça mijote, ça confit,.. quel plaisir de cuisiner du champ à l'assiette.
🍀 Des écogestes quotidiens en faveur du développement durable :
- Serviettes de tables en tissus, fabriquées en France.
- Tables en cèdre français, réalisées par un menuisier dans le Maine-et-Loire.
- Compostage des restes, tri des déchets, achats des ingrédients en vrac ou gros volumes.
🍴 Une carte renouvelée régulièrement au grès des saisons et de nos inspirations. Une cuisine locavore, qui offre le meilleur de notre territoire, avec notre signature et nos recettes personnelles.
Manger et dormir en bord de Loire, l'expérience complète.
Installez vous à notre terrasses en bord de Loire, où dans notre salle de restaurant vue sur Loire. Profitez de la tranquillité de la Loire mystérieuse : les berges sauvages, les flots, la vitesse du courant, le chant des oiseaux. Un spectacle de chaque instant.
Nous vous accueillons au déjeuner et au dîner.
Brunchs chaque dimanche, sur réservation la veille au plus tard.
Prolongez votre expérience chez nous, dans l'une de nos chambres disponibles à la location.
Pour une ou plusieurs nuits. Petits déjeuners possible.
Au cœur de la vallée des châteaux de la Loire.
Notre restaurant se situe à la croisée des châteaux, en Touraine.
Entre Tours, Saumur, et proche de Langeais, Rigny Ussé, Chinon, Azay le Rideau...
Restaurant locavore et engagé pour le développement durable.
La Région Centre Val de Loire, l'agence pour la transition écologique ADEME, et Touraine le département nous soutiennent dans nos actions : transformation des productions agricoles locales, préservation du patrimoine, menus locavores, cuisine fraîche et faite maison, écogestes et matériaux à moindre impacts sur l'environnement.
Nuances restaurant en bord de Loire - 10, rue de Tours. 37140 La Chapelle-sur-Loire. 02.47.81.55.92